A Darden Restaurants, dona de redes como Olive Garden e Longhorn Steakhouse, disse que não tem mais problemas para contratar trabalhadores. Em uma teleconferência de resultados nesta semana, a empresa, que tem 180.000 funcionários em 1.800 locais nos EUA, disse que voltou aos níveis de pessoal pré-Covid.
Darden disse que também contratou mais gerentes por restaurante do que antes do Covid, e muitos estão recontratar, sugerindo que o poder dos trabalhadores pode estar desaparecendo. Es posible que las personas se sientan “un poco menos cómodas” en el entorno actual de alta inflación y es más probable que regresen al mercado laboral, dijo Ricardo Cárdenas, director ejecutivo de Darden Restaurants, en una conferencia telefónica con inversionistas y analistas el 23 de junho. “E isso seria uma coisa boa para nós.”
A pandemia levou a indústria de restaurantes a melhorar os empregos
O apertado mercado de trabalho dos EUA tem sido ótimo para os trabalhadores, principalmente os de restaurantes. Trabalhadores de restaurantes se demitiram em massa em 2020, reclamando de baixos salários, clientes desagradáveis, falta de benefícios e risco de covid, entre outros problemas. Em um mercado de trabalho apertado, os trabalhadores estavam confiantes de que poderiam encontrar empregos melhores. Isso pressionou os empregadores a aumentar os salários para níveis recordes e fornecer mais benefícios para atrair e reter trabalhadores. Mas, recentemente, os empregadores começaram a recuar na contratação. Isso ocorre em um momento em que a inflação atinge todas as famílias, especialmente aquelas com renda mais baixa.
Em muitos lugares, os empregos em restaurantes também mudaram. O emprego na indústria de restaurantes ainda caiu em cerca de 750.000 trabalhadores. Para lidar com menos funcionários, as empresas vêm preenchendo as lacunas com automação e robôs. Por exemplo, Darden disse que usa IA para melhorar a precisão das previsões em restaurantes para que os gerentes possam agendar os funcionários com mais eficiência. Como outros restaurantes, o Darden simplificou os menus para que a preparação dos alimentos seja menos trabalhosa. Embora a confiança de Darden sugira que o poder dos trabalhadores pode estar diminuindo, pode-se dizer que os empregos gerais em restaurantes melhoraram.
