Não é nenhum segredo que os americanos Eu amo bacon. Em uma pesquisa nos EUA, mais de 20% dos entrevistados disseram que fique feliz por comer bacon todos os dias para o resto de suas vidas. Mas o amor só vai até certo ponto.
A demanda do consumidor americano por carne suína diminuiu acentuadamente no ano passado. tão simples Os preços da carne suína caíram Em novembro, a procura caiu ainda mais. E os produtores de carne suína estão sentindo o impacto.
Americanos estão comprando menos carne suína
Demanda de carne suína caiu cerca de 10% no terceiro trimestre em comparação com o mesmo período do ano passado, de acordo com dados analisados em recente indústria suína webinar ministrado por Lee Shulz, economista e professor da Universidade Estadual de Iowa. Embora os preços da carne suína não estejam mais aumentando, eles permanecem em níveis recordes que os consumidores eles não estão dispostos a pagar.
Os salários dos consumidores americanos também lhes permitem comprar significativamente menos porco do que antes da pandemia: 11% menos presunto, 12% menos costeletas de porco e 6% menos bacon, para ser exato. Isso acontece mesmo quando os salários sobem mais rápido que a inflação.
Os preços elevados continuarão a abrandar a procura até 2024.
“À medida que nos aproximamos de 2024, o Monitor da Procura de Carne continua a indicar que a grande maioria das famílias americanas está preocupada com as suas finanças, e isto está a pesar sobre a procura interna de carne”, disse Glynn Tonsor, professor de economia agrícola na Kansas State University. Quartzo. “Prevejo que estas forças macroeconómicas continuarão a ser um obstáculo para a procura interna de carne, pelo menos até ao início de 2024.”
Os produtores de carne suína estão pagando o preço
Os produtores de carne de porco estão a perder dinheiro: prevê-se uma perda média de 32 dólares por porco nos EUA. produtores em 2023. Essa tendência também continuará no próximo ano, segundo economistas.
“A lucratividade, se olharmos para 2023 e 2024, será potencialmente o pior período de dois anos de todos os tempos para os produtores de carne suína”, diz Shulz, do estado de Iowa.
Na semana passada, a Smithfield Foods, a maior do mundo produtor e processador de carne suína, anunciou que fechar 26 de suas operações contratadas de suínos em Utah, que empregavam 210 pessoas.
“Nossa indústria e empresa estão enfrentando condições historicamente desafiadoras no mercado de produção de carne suína”, disse Shane Smith, presidente e CEO da Smithfield, em comunicado em 5 de dezembro, citando o excesso de oferta de carne suína na indústria e a fraca demanda do consumidor.
Smithfield fechou uma fábrica de carne suína em Charlotte, Carolina do Norte e fechou 35 fazendas de suínos no Missouri no início deste ano.
O Canadá e a Coreia do Sul podem salvar a situação?
PARA NÓS. Os preços da carne suína permaneceram elevados, em parte graças ao crescimento das exportações de carne suína. Entre 2022 e 2023, os volumes de exportação para Coreia do Sul e Canadádois grandes consumidores de carne suína americana, cresceram 13% e 30%, respectivamente, segundo Shulz.
Entretanto, as exportações aumentaram espantosos 89% para o Chile, 68% para a Guatemala e 59% para as Filipinas. Embora estes países representem uma parcela menor do mercado de exportação de carne suína dos EUA, a sua crescente procura ainda é notável.
Esta boa notícia para os produtores de carne suína é uma má notícia para os consumidores. As fortes exportações são parte da razão pela qual os preços das costeletas de porco, presunto e bacon nos supermercados permaneceram elevados.
“[Pork] os preços…poderiam ser muito mais baixos se não tivéssemos este mercado de exportação global por trás de nós”, disse Shulz.
A forte procura global de carne de porco americana persistirá, especialmente por parte do Canadá, das Filipinas e da Coreia do Sul. no próximo ano, de acordo com Shulz.
