No início desta semana, o Senado da Califórnia aprovou um projeto de lei que criaria um conselho de fast food, composto por empregadores, funcionários e funcionários do governo, que estabelece padrões mínimos para salários, horas e outras condições de trabalho, como saúde e segurança. O governador da Califórnia, Gavin Newsom, tem até 30 de setembro para assiná-lo.
Se o projeto se tornar lei, o conselho de 10 pessoas poderá decidir aumentar o salário mínimo para US$ 22 por hora em 2023. (Atualmente, o salário mínimo na Califórnia começa em US$ 14 por hora, dependendo do número de funcionários da organização) . O projeto afetaria mais de 550.000 trabalhadores em todo o estado. A proposta sinaliza a rapidez com que as conversas sobre salários no setor de serviços mudaram desde que o movimento para aumentar o salário mínimo dos trabalhadores de fast-food para US$ 15 por hora começou há uma década.
US$ 15 por hora se torna obsoleto em meio à escassez de mão de obra e à inflação
Em 2012, trabalhadores de fast food na cidade de Nova York deixaram o emprego para exigir US$ 15 por hora e o direito de sindicalização. Desde então, o movimento para aumentar o salário mínimo para US$ 15 a hora foi bem-sucedido em estados e cidades dos EUA.
Pelo menos oito estados adotaram um salário mínimo graduado de US$ 15 por hora, de acordo com a Conferência Nacional de Legislaturas Estaduais. Pelo menos 21 cidades, em grande parte concentradas na Califórnia, aumentaram seus salários mínimos por hora para US$ 15 ou mais. Mais de 40% da força de trabalho dos EUA está em estados com salários mínimos de US$ 15 ou mais. Além disso, as expectativas dos trabalhadores sobre a renda do trabalho aumentaram: no local de trabalho. Na verdade, as pesquisas por empregos que pagam US$ 20 por hora superaram as pesquisas por empregos que pagam US$ 15 por hora. Ainda assim, cinco estados – Alabama, Louisiana, Mississippi, Carolina do Sul e Tennessee – não adotaram um salário mínimo estadual, vinculando o pagamento ao salário mínimo federal de US$ 7,25 por hora. Isso poderia ter mudado se o mandato do salário mínimo federal de US$ 15 não tivesse sido removido do plano de estímulo COVID-19 de 2021 do presidente Joe Biden.
Ao mesmo tempo, os salários médios dos trabalhadores de restaurantes também chegaram a US$ 15 por hora, de acordo com dados do Bureau of Labor Statistics (BLS) dos EUA. A inflação e a escassez de mão de obra durante a pandemia provocaram ganhos salariais. No entanto, os aumentos salariais estão subindo mais rápido que a inflação: em julho, os salários médios por hora para funcionários de restaurantes aumentaram 8,7% em relação ao ano anterior, enquanto a inflação subiu 8,4% no mesmo período, segundo o BLS.
Na Califórnia, a indústria está contra a lei do fast food. A International Franchise Association argumentou que o projeto de lei prejudicaria as operadoras de franquia menores e poderia aumentar os preços para elas. Enquanto isso, o presidente do McDonald’s nos EUA, Joe Erlinger, diz que saúda os aumentos salariais, mas que a abordagem é voltada para alguns tipos de restaurantes, especificamente redes nacionais de fast-food, mas não para outros.
