O universo de pessoas que acordam desejando uma salada do McDonald’s nunca foi… grande, mas uma combinação de pressões de trabalho e hábitos alimentares pós-pandemia significa que esse grupo de nicho agora está sem sorte. A Bloomberg informa que, com poucas exceções no mercado local, as saladas são um dos vários itens de menu que o McDonald’s está adiando em sua tentativa de acelerar as operações.
Aqui está o que você vai encontrar faltando no Mickey D’s:
- sanduíches de frango grelhado
- Parfaits de frutas e iogurte
- Delícia de McMuffin de clara de ovo
- O biscoito McChicken
- Sanduíche de café da manhã Bacon, Ovo e Queijo Bagel
O McDonald’s não é o único a fazer ajustes; muitos restaurantes de fast food silenciosamente iteraram em seus cardápios à medida que a pandemia alterava os hábitos alimentares e, mais recentemente, os soluços da cadeia de suprimentos e a competição por trabalhadores forçam os restaurantes a fazer mais com menos. No ano passado, quase 60% dos restaurantes relataram abandonar os itens do menu.
“Com a escassez de mão de obra, você tenta manter seus menus o mais despojados e simples possível”, disse Peter Saleh, analista da BTIG, à Bloomberg. “Para muitos desses restaurantes, seus cardápios estão inchados com alguns desses novos itens e depois cortados para ajudar na velocidade”.
Como os menus de fast food estão mudando?
A conveniência é uma consideração cada vez mais importante: um estudo de 2020 descobriu que o McDonald’s reduziu 30 segundos em seu tempo médio de autoatendimento, em comparação com o ano anterior. Apenas neste mês, a Taco Bell abriu uma loja conceito em Minnesota, onde os clientes fazem pedidos pelo aplicativo e recebem suas refeições de uma cozinha do segundo andar por meio de uma rampa de alimentos.
Mas a escassez na cadeia de suprimentos e as consequências da guerra na Ucrânia também estão afetando as opções do menu. Na Austrália, a escassez de alface está forçando o KFC a usar repolho em seus sanduíches, e um dos maiores produtores de sriracha do mundo disse que espera uma grande escassez.
Felizmente, os deuses do fast food dão mesmo quando tiram. Este verão verá a estreia ou o retorno de itens de menu, incluindo McFlurry Chocolatey Pretzel McFlurry, Wendy’s Summer Strawberry Chicken Salad, Wagyu Steakhouse Burger da Arby’s, Panera’s Lobster Roll e Taco Bell’s Mexican Pizza.
No entanto, você pode querer ligar com antecedência sobre esse último. Duas semanas depois, as pizzas mexicanas já estão acabando.
