Cidadania

McDonald’s não tem mais tempo para fazer saladas e parfaits — Quartz

O universo de pessoas que acordam desejando uma salada do McDonald’s nunca foi… grande, mas uma combinação de pressões de trabalho e hábitos alimentares pós-pandemia significa que esse grupo de nicho agora está sem sorte. A Bloomberg informa que, com poucas exceções no mercado local, as saladas são um dos vários itens de menu que o McDonald’s está adiando em sua tentativa de acelerar as operações.

Aqui está o que você vai encontrar faltando no Mickey D’s:

  • sanduíches de frango grelhado
  • Parfaits de frutas e iogurte
  • Delícia de McMuffin de clara de ovo
  • O biscoito McChicken
  • Sanduíche de café da manhã Bacon, Ovo e Queijo Bagel

O McDonald’s não é o único a fazer ajustes; muitos restaurantes de fast food silenciosamente iteraram em seus cardápios à medida que a pandemia alterava os hábitos alimentares e, mais recentemente, os soluços da cadeia de suprimentos e a competição por trabalhadores forçam os restaurantes a fazer mais com menos. No ano passado, quase 60% dos restaurantes relataram abandonar os itens do menu.

“Com a escassez de mão de obra, você tenta manter seus menus o mais despojados e simples possível”, disse Peter Saleh, analista da BTIG, à Bloomberg. “Para muitos desses restaurantes, seus cardápios estão inchados com alguns desses novos itens e depois cortados para ajudar na velocidade”.

Como os menus de fast food estão mudando?

A conveniência é uma consideração cada vez mais importante: um estudo de 2020 descobriu que o McDonald’s reduziu 30 segundos em seu tempo médio de autoatendimento, em comparação com o ano anterior. Apenas neste mês, a Taco Bell abriu uma loja conceito em Minnesota, onde os clientes fazem pedidos pelo aplicativo e recebem suas refeições de uma cozinha do segundo andar por meio de uma rampa de alimentos.

Mas a escassez na cadeia de suprimentos e as consequências da guerra na Ucrânia também estão afetando as opções do menu. Na Austrália, a escassez de alface está forçando o KFC a usar repolho em seus sanduíches, e um dos maiores produtores de sriracha do mundo disse que espera uma grande escassez.

Felizmente, os deuses do fast food dão mesmo quando tiram. Este verão verá a estreia ou o retorno de itens de menu, incluindo McFlurry Chocolatey Pretzel McFlurry, Wendy’s Summer Strawberry Chicken Salad, Wagyu Steakhouse Burger da Arby’s, Panera’s Lobster Roll e Taco Bell’s Mexican Pizza.

No entanto, você pode querer ligar com antecedência sobre esse último. Duas semanas depois, as pizzas mexicanas já estão acabando.

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