Estas serão as tendências alimentares e de saúde mais importantes de 2020

2020 significa o início de uma nova década. Significa também mais um ano de mudança no espaço de alimentação e saúde. O que impulsionará os consumidores no próximo ano? Que métodos ou ingredientes novos e notáveis ​​irão incendiar a Internet?

Bem, achamos que temos uma ideia muito boa! Abaixo estão o que achamos que serão as 10 principais tendências em alimentação e saúde em 2020. Procure nossos artigos de janeiro e fevereiro, onde nos aprofundaremos nessas tendências e nos aprofundaremos no motivo pelo qual elas são tão importantes. E porque você deveria se importar?

Os alimentos à base de plantas foram grandes em 2019, mas a previsão é que 2020 seja ainda maior em termos de produtos disponíveis e vendas. De fato, a editora do Real Simple Food, Jenna Helwig, compartilhou que, depois de 2020, “acho que não podemos mais classificar isso como uma tendência; será o novo normal”. Brierley Horton, MS, RD, concorda. “Acho que a proteína à base de plantas, especialmente a proteína à base de plantas, está pronta para realmente brilhar em 2020. É uma tendência crescente comer menos carne, pelo meio ambiente, pela sua saúde e, às vezes, até pela acessibilidade”. Ele também acrescenta que isso não significa adotar um estilo de vida vegetariano ou vegano. Em vez disso, essa tendência é ajustar as proporções de alimentos (plantas para animais) à medida que as pessoas se conscientizam dos impactos ambientais e de saúde que pequenas mudanças podem ter.

Sabemos que o que comemos afeta nossa saúde física, mas a ideia de que a comida também pode afetar a saúde mental é relativamente nova (e ainda um pouco inacreditável para alguns). No entanto, à medida que as pesquisas revelam mais sobre a saúde intestinal, fica claro que há uma conexão definitiva entre o intestino e o cérebro, principalmente quando se trata de humor, memória, ansiedade, depressão, atenção e doenças degenerativas, como Alzheimer. Esse tipo de dado é difícil de medir, então alguns permanecerão céticos. Mas espere ouvir muito mais este ano sobre como o que você come (ou não come) pode ser uma força motriz por trás de algumas questões-chave: saúde mental, foco e memória. Se você ainda não ouviu falar sobre os principais nutrientes que influenciam a produção e a utilização de neurotransmissores, como ácidos graxos ômega-3 e certas vitaminas do complexo B, você o fará em 2020.

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“As pessoas querem encontrar maneiras de se ajudar sem receita médica”, de acordo com Horton, e essa tendência está ganhando força. Vinte anos atrás, nós seguimos as ordens do médico e tomamos os medicamentos prescritos sem hesitação. O que levantaria as sobrancelhas naquela época era se alguém não tomasse esses medicamentos em favor de um suplemento, probiótico ou outra solução natural de saúde. Mas essa mentalidade está mudando lentamente, à medida que remédios naturais como CBD e colágeno são preferidos às idas à farmácia. E Horton prevê que os remédios naturais serão uma tendência ainda maior em 2020, já que o interesse do consumidor “em ser proativo em relação à nossa saúde e bem-estar ajudará a conduzir soluções naturais para condições em práticas mais cotidianas”.

Embora muitos de nós ainda estejamos lutando para descobrir como contar mais ovelhas a cada noite, 2019 foi o ano em que a conscientização pública sobre como o sono é vital para a saúde pareceu atingir o pico. E prevemos que ainda mais atenção será dada ao sono como prioridade de saúde em 2020. Bares de cochilos, lugares onde os profissionais podem escapar para um cochilo rápido durante a jornada de trabalho, estão surgindo nas áreas metropolitanas. E embora uma associação ao bar da soneca possa não estar nas cartas para a maioria, a prioridade do sono está crescendo em importância para rivalizar com dieta e exercícios.

Você está cansado de suas férias fazendo você sentir que precisa de férias? Talvez você nunca tenha realmente relaxado porque tinha filhos a tiracolo, bebeu muitas bebidas alcoólicas e comidas indulgentes, ou simplesmente ficou completamente sem comida depois de finalmente escapar do seu dia-a-dia. Seja qual for o motivo, cada vez mais a geração X e a geração do milênio estão percebendo que as férias típicas não recarregam ou renovam. O que é necessário é um pequeno saldo de férias. Imagine isso: ainda se divertindo e relaxando com um coquetel ou dois à noite, mas com um pouco de atividade, alimentação saudável e até um pouco de meditação ou ioga. Vimos um pequeno aumento nas férias de bem-estar acessíveis como essas em 2019, mas fique de olho para que elas cresçam em popularidade e disponibilidade em 2020.

O CBD se tornou um dos suplementos mais vendidos em 2019 que muitos consumidores escolheram como uma maneira mais natural de lidar com problemas de saúde como ansiedade, por isso faz sentido que os fabricantes de alimentos aproveitem as oportunidades de oferecer alimentos e bebidas fortificados com CBD. Enquanto algumas empresas já estão fazendo isso, outras estão se aproximando mais provisoriamente. Isso ocorre porque os regulamentos da FDA para alimentos são muito mais rigorosos (comparados aos suplementos alimentares). Mas com a demanda em alta, prevemos que 2020 será o ano dos alimentos CBD. E, ao mesmo tempo, também prevemos que este será o ano em que as vendas no varejo de CBD ficarão um pouco mais complicadas como resultado da legislação estadual, federal e da FDA em andamento.

A partir de janeiro de 2020, a FDA exigirá que todos os principais fabricantes de alimentos identifiquem a quantidade de açúcar adicionado em seus alimentos. Enquanto os açúcares encontrados naturalmente em frutas, vegetais e laticínios são considerados saudáveis, os americanos recebem muito açúcar adicionado em alimentos e bebidas que são adicionados durante o processamento. Os açúcares totais foram listados no painel de informações nutricionais por vários anos, mas até a próxima mudança de rótulo, os consumidores não conseguiram determinar quanto açúcar total era natural ou adicionado. Prevemos que isso fará com que os fabricantes se esforcem para fazer algumas reformulações rápidas para reduzir os açúcares adicionados nos produtos, em vez de compartilhar exatamente quanto estão colocando nos produtos.

Alimentos de alta qualidade não significam apenas seu teor de nutrientes. Hoje, também se refere ao uso de práticas agrícolas e agrícolas sustentáveis ​​para proteger os recursos naturais para a produção futura de alimentos. E isso inclui minimizar e utilizar o desperdício de alimentos. Claro, ouvimos estatísticas como “30-40% do nosso suprimento de alimentos é jogado fora como lixo”, mas a maioria das pessoas não sabe o que fazer a respeito, a não ser tentar ser mais consciente ao comprar produtos. Mas agora que os consumidores são experientes quando se trata de práticas agrícolas e de sustentabilidade, achamos que 2020 será o ano em que começaremos a ver os consumidores tomarem mais medidas quando se trata de desperdício de alimentos. Não só estamos prevendo um aumento nas receitas para reciclar componentes de produtos (que podem ter sido jogados fora no passado), mas também acreditamos que as comunidades começarão a encontrar maneiras mais eficientes de colocar os alimentos excedentes nas mãos das pessoas. contrário de jogá-lo fora.

A demanda milenar por transparência de ingredientes em seus alimentos abalou a indústria de restaurantes fast casual há alguns anos, fazendo com que as operações da cadeia reavaliassem seus ingredientes e fontes para manter esse segmento de sua base de clientes frequentando seus restaurantes. Isso foi bom para todos consumidores, e agora que esses millennials estão tendo seus próprios filhos, prevemos que mudanças semelhantes ocorrerão nos menus infantis. Claro, as gerações anteriores de pais (inclusive eu) podem não ter se sentido confortáveis ​​com o número limitado de opções de menu infantil. O que é diferente agora, no entanto, é que os millennials estão começando a se manifestar e não estão se contentando com as asas de búfalo e as batatas fritas padrão. Em vez disso, eles encontrarão estabelecimentos que Vontade Oferecem no menu infantil a mesma transparência e qualidade que oferecem para a versão adulta.

Como 2020 é um ano eleitoral, a divisão que estamos vendo em nosso país provavelmente melhorará no curto prazo. Mas uma coisa que temos em comum, independentemente das visões políticas, é que essa divisão deixa muitos de nós se sentindo desconectados e ansiando por significado e conexão. Por isso, prevemos um aumento da comida caseira simples para reunir novamente amigos e familiares à mesa. Cozinhar em casa é uma maneira tangível de encontrar conexão e significado através da comida que nos traz alegria e conforto. Afinal, para a maioria de nós, certos alimentos evocam boas lembranças e nos lembram do amor que sentimos pelas pessoas ao nosso redor. Cozinhar também é algo real e físico que podemos fazer, algo que não é virtual ou digital, para quem mais gosta. E como parecemos tão divididos, prevemos que a culinária caseira volte a se reunir em 2020.

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