Cidadania

A retirada da farinha de E. coli da Pillsbury leva a um aviso sobre a massa de biscoito – Quartz


Duas grandes marcas de farinha foram retiradas este mês devido a preocupações com contaminação Escherichia coli Bactérias, uma pequena criatura unicelular mais conhecida como E. coli.

A Pillsbury lembrou 4.620 casos da melhor farinha de pão de 5 libras da Pillsbury em 14 de junho. Os casos foram distribuídos em Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, Nova Hampshire, Nova Jersey, Nova York, Ohio, Pensilvânia e Virgínia, e a farinha foi fabricada pela ADM Milling Co., em Buffalo, Nova York.

No dia anterior, o Rei Arthur Flour recolheu 14.218 caixas de 5 libras de farinha multiuso não branqueada distribuídas por todo o país. Também foi fabricado pela ADM Milling Co.

Como o próprio Rei Arthur Flour colocou em um comunicado de imprensa sobre o retiro, E. coli Bactérias podem causar uma doença desagradável, ou em populações mais vulneráveis, danos nos rins ou morte.

E. coli Causa uma doença diarreica frequentemente com fezes sanguinolentas. Embora a maioria dos adultos saudáveis ​​possa se recuperar totalmente dentro de uma semana, algumas pessoas podem desenvolver uma forma de insuficiência renal chamada Síndrome Hemolítica de Uremia (SHU). HUS é mais provável de ocorrer em crianças pequenas e idosos. A condição pode levar a danos renais graves e até a morte.

Os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças UU Eles aproveitaram a oportunidade para lembrar as pessoas através do Twitter para que parassem de comer massa de biscoito crua, e eles twittaram o aviso junto com uma foto deliciosa de massa de biscoito crua, que eu não sei, talvez não seja a melhor . mensagens

Eles também recomendam que as crianças não façam "artesanato de farinha" ou enfeites com massa crua.

Como E. coli entra na farinha

E. coli Ele entra em produtos secos, como farinha, de forma semelhante à forma como a Salmonella termina aí. A resposta curta é: cocô.

Como a salmonela, E. coli Encontra-se nos intestinos dos animais, e a contaminação dos alimentos geralmente vem do contato com as fezes. As fezes podem acabar em alimentos secos processados ​​por contaminação na planta de processamento, ou no caso da farinha de trigo, pode ser devido à presença de fezes nos campos onde o grão foi cultivado. Se a água usada para irrigar um campo tiver fezes de animais, a água pode contaminar os alimentos que crescem naquele campo, por exemplo.

"A farinha é derivada de um grão que vem diretamente do campo e geralmente não é tratada para matar as bactérias", disse Leslie Smoot, assessora sênior do Departamento de Segurança Alimentar da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA. UU "Raw Raw Dough's Deal", que fala sobre o quanto o governo federal está disposto a fazê-lo, todos nós podemos disparar a massa de biscoitos.



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